Ingrédients :

• 4 grosses courgettes

• 4 tranches de jambon cuit

• 8 tranches de fromage au choix (emmental, comté, raclette)

• 60 g de grana padano

• Huile d’olive

• 1 càs de cacahuètes pilées

• 1 càs de flocons d’avoine

• 80 g de chapelure

• 2 œufs

• Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°.

Pilez les cacahuètes puis mélangez avec la chapelure, le grana padano et les flocons d’avoine.

Lavez Les courgettes, ôtez les extrémités puis coupez les en quatre lamelles de 1 à 1,5 cm.

Une fois badigeonnée d’un filet d’huile d’olive et parsemée d’herbes de Provence, passez les lamelles au four 10 à 15 min à 180° sur un film de cuisson.

Posez les tranches de fromage et le jambon sur une moitié des courgettes puis refermez en sandwich.

Passez-les dans les œufs battus puis la chapelure et positionnez-les sur le film de cuisson.

Enfournez à nouveau pour 10 à 15 min. A servir chaud.