Le marché estival de Saint‑Germain‑du‑Bois revient cette année pour deux belles dates à ne pas manquer : dimanche 5 juillet et dimanche 2 août 2026. Installé au cœur du village, place du Marché, cet événement convivial met à l’honneur les producteurs, artisans et créateurs de la région.

Flâner entre les étals, découvrir des saveurs locales, échanger avec des exposants passionnés et profiter d’une ambiance estivale typique : le marché estival est l’occasion idéale de partager un moment agréable en famille ou entre amis. Produits du terroir, artisanat, animations et bonne humeur seront au rendez‑vous.

Saint‑Germain‑du‑Bois vous attend nombreux pour célébrer l’été et soutenir les talents locaux lors de ces deux dimanches festifs.

Un rendez‑vous idéal pour tous les jardiniers, débutants comme passionnés, souhaitant soutenir une agriculture paysanne et de proximité.

N’hésitez pas à partager et venez nombreux !

La Ferme du Bois de Jehan aura le plaisir d’y participer une nouvelle fois, aux côtés de nombreux producteurs engagés dans une agriculture de proximité, respectueuse des saisons et du goût. Ce marché est l’occasion parfaite pour rencontrer les producteurs, découvrir leurs méthodes de travail et remplir son panier de produits authentiques et de qualité : viandes, fromages, légumes, miel, confitures, boissons artisanales et bien d’autres spécialités locales.

Dans une ambiance chaleureuse, ce rendez-vous printanier permet de soutenir les circuits courts tout en profitant d’un moment d’échange et de gourmandise.

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Le label Agriculture biologique (ou label AB) est un label de qualité français créé en 1985, et fondé sur l’interdiction d’utilisation de produits issus de la chimie de synthèse. Il permet d’identifier les produits issus de l’agriculture biologique.

Depuis le 1er janvier 2009, ses critères sont alignés sur le Label bio de l’Union européenne, moins contraignant que le label AB initial et autorisant notamment la présence de traces accidentelles d’organismes génétiquement modifiés (OGM).

Le Label bio de l’Union européenne a vocation à se substituer progressivement au label AB.

Bio Cohérence

À la suite de l’alignement du cahier des charges du label AB sur la réglementation européenne, ce qui signifiait une brusque baisse des exigences réglementaires, une grande partie des producteurs labellisés AB et plusieurs organisations de l’agriculture biologique fondent en 2010 une nouvelle marque de certification privée, plus strict, Bio Cohérence.

Bio Cohérence est le label d’une agriculture nourricière 100% bio, 100% française.

Fermes paysannes, savoir-faire artisanaux et commerçants bio engagés s’unissent pour une alimentation bio, locale et de saison.

1. Économies financières : Cultiver ses propres semences permet de réduire les coûts associés à l’achat de nouvelles graines chaque année. C’est une solution économique qui offre la satisfaction de voir croître des plantes issues de ses propres récoltes.

2. Adaptation locale : Les semences récupérées s’adaptent progressivement aux conditions spécifiques de leur environnement local. Au fil des saisons, elles deviennent plus résistantes aux maladies et aux variations climatiques locales, ce qui améliore leur rendement et leur vigueur.

3. Préservation de la biodiversité : En sauvegardant et en cultivant des variétés anciennes ou rares, on contribue à la préservation de la biodiversité. Cela permet de maintenir une richesse génétique essentielle.

4. Qualité des récoltes : Les semences récupérées doivent être issues de plants sélectionnés pour leurs caractéristiques supérieures, telles que la saveur, la texture ou la résistance aux parasites. On peut ainsi obtenir des récoltes de meilleure qualité.

5. Autonomie et savoir-faire : La récupération des semences renforce l’autonomie au jardin et valorise les savoir-faire traditionnels. C’est une démarche qui encourage la transmission des connaissances et des compétences entre générations, et qui renforce le lien avec la nature et les cycles de vie des plantes.

6. Impact environnemental réduit : En limitant l’achat de semences commerciales, souvent produites à grande échelle et nécessitant des transports internationaux, la récupération des semences réduit l’empreinte carbone associée à leur production et à leur distribution.

En conclusion, la récupération des semences potagères est un geste écoresponsable qui s’inscrit pleinement dans une démarche durable et respectueuse de l’environnement.

Les plants sont produits à la ferme par semis ou bouturage, pas d’achat-revente. Les semences proviennent pour la plupart de notre propre production. Seuls les plants qui présentent un risque d’hybridation sont renouvelés chaque année (courges, courgettes,…) en semence française non hybride uniquement.

Les plants du moment :

– Rhubarbe Victoria bio*
– Céleri branche bio*
– Blette De Berac bio*
– Basilic Grec bio**

De nouvelles références seront ajoutées régulièrement. Pour ne rien manquer, suivez-nous sur notre page Facebook.

C’est en jardinant que l’on devient jardinier !

(*) Prévoir un voile d’hivernage ou une culture sous châssis pour une récolte au printemps.
(**) Culture d’intérieur après rempotage avec ensoleillement maximum.

Entre la découverte des plants potagers et des premières cultures de l’année, j’ai eu le plaisir de recevoir des enfants curieux, vifs et super sympas ! Encore merci à vous et à Maître Chaume.

« …Dans le cadre du projet d’éducation artistique et culturelle sur l’alimentation en Bresse, les élèves du RPI Sens-Bosjean ont vécu une visite inédite en allant à la rencontre de deux producteurs locaux passionnés !

Ces deux maraîchers, issus de leurs communes respectives, ont ouvert leurs portes aux jeunes élèves, leur offrant ainsi l’opportunité de découvrir le monde des légumes de saison. Avec enthousiasme, ils ont partagé leur savoir-faire, réalisant des démonstrations et prenant le temps d’échanger avec les élèves sur les secrets de nos jardins.

Ces rencontres authentiques ont été l’occasion pour les enfants de mieux comprendre l’importance de consommer des produits frais et locaux, tout en valorisant le travail des agriculteurs de leur territoire. Au-delà de l’aspect éducatif, ces moments ont également renforcé les liens entre l’école et le territoire, favorisant ainsi une prise de conscience collective sur l’importance de préserver notre patrimoine culinaire et agricole.

Une belle initiative qui illustre parfaitement la richesse et la diversité des projets d’éducation artistique et culturelle, permettant aux jeunes générations de se connecter avec leur environnement et de s’épanouir à travers des expériences sensorielles et éducatives uniques !… »

Dorothée Royot, Chargée de l’action éducative et culturelle, à l’Ecomusée Bresse Bourguignonne / Château de Pierre-de-Bresse

Ingrédients :

• 4 grosses courgettes

• 4 tranches de jambon cuit

• 8 tranches de fromage au choix (emmental, comté, raclette)

• 60 g de grana padano

• Huile d’olive

• 1 càs de cacahuètes pilées

• 1 càs de flocons d’avoine

• 80 g de chapelure

• 2 œufs

• Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°.

Pilez les cacahuètes puis mélangez avec la chapelure, le grana padano et les flocons d’avoine.

Lavez Les courgettes, ôtez les extrémités puis coupez les en quatre lamelles de 1 à 1,5 cm.

Une fois badigeonnée d’un filet d’huile d’olive et parsemée d’herbes de Provence, passez les lamelles au four 10 à 15 min à 180° sur un film de cuisson.

Posez les tranches de fromage et le jambon sur une moitié des courgettes puis refermez en sandwich.

Passez-les dans les œufs battus puis la chapelure et positionnez-les sur le film de cuisson.

Enfournez à nouveau pour 10 à 15 min. A servir chaud.

Inutile de préciser que les légumes bio doivent impérativement provenir de la ferme du Bois de Jehan 😉joke.

Ingrédients :

• 3 betteraves crues
• 3 choux raves
• 3 cl. d’huile d’olive
• 3 cl. de vinaigre balsamique de Modène
• 1 càc de miel
• Poivre, Sel

– Pour la préparation des betteraves, il suffit de les passer à la mandoline en position la plus fine possible. Si vous disposez d’un robot c’est encore plus simple et rapide.
Vous les placez ensuite individuellement sur un film de cuisson très légèrement huilé 40 min au four à 150 degrés.
Les tourner régulièrement afin d’obtenir une cuisson homogène et des chips croustillantes.

Ajoutez une pincée de sel, c’est prêt !

– Pour la préparation du chou rave, une fois épluché, on joue de la mandoline également sur la même position, fine !

La marinade se réalise dans un bocal que l’on peut fermer hermétiquement (plus pratique).
On verse l’huile d’olive, le vinaigre balsamique de Modène et le miel. On referme et on secoue énergiquement. L’assaisonnement poivre et sel se fera à la convenance de chacun.

Placez les fines tranches de chou dans un saladier puis versez la marinade. Recouvrez d’un film et placez-le au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Pensez à remuer régulièrement afin que le chou s’imprègne au mieux de la marinade.

Dressez dans l’assiette en versant un filet de marinade dessus, c’est prêt à déguster avec un pic.

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N’oubliez pas de garer votre véhicule place de l’école ou place de la Mairie, nous nous situons 50 mètres plus bas.